说到酱酒产区，不得不提赤水河畔。据说赤水河流域是中国最好的酱香酒产地，那是因为这里有最得天独厚的地理条件。

说到酱香白酒，不得不提起，近年来从赤水河畔冲出的一匹黑马——《酱之皇•人和》，创造了中国酿酒传奇。

四川国仁酒业有限公司自2012年成立以来，始终坚持传承与创新，以文化力量锻造匠心品质，在竞争激烈的白酒市场中稳健前行。以文化为源、以创新赋能、以匠心为本已成为国仁酒业发展的企业之魂。

酒是有灵魂的

《酱之皇•人和》品牌具有独立价值主张，认为酒的风味不应该由人为工艺操纵，而应该由自然地理条件决定。《酱之皇・ 人和》坚持原产地生产，坚持开放式固态发酵，在此过程中没有定量化的标准,完全在自然界的物候条件下进行。在相同工艺的情况下，湿度、温度会追随自然的变化，随之改变微生物菌落，而这些都不去刻意控制，追求的就是可能会出现细微的风味变化，做到一酒一香，一酒一味，让每一瓶酒真正成为大自然的馈赠。这样的酒也就有了个性和灵魂。

《酱之 皇•人和》产地的土壤为紫砂土，土层厚度50厘米，有机物含 量1.5%,土壤酸碱适中，含有丰富微量元素；土壤渗透良好， 使之成为微生物菌落的绝好培养基，能保持微生物的多样性和长期性;气候温润，冬暖夏热，湿度与温度和酿酒工艺完美契合。

酒是有基因的

《酱之皇・ 人和》品牌认为，来自原产地的原料，才是一瓶好酒的基因。《酱之皇•人和》坚持采用本地糯高粱作为原料， 本地高粱具有粒小、皮厚、结实，水分含量小于13%，蛋白质 含量大于12%，淀粉含量大于60%等特点，是酱香酒之所以成为酱香酒的保障。《酱之皇•人和》以冬小麦作为大曲原料， 该料饱满、均匀、皮薄，水分含量小于13%，蛋白质含量大于 12%，淀粉含量大于60%，是大曲制造的不二选择。《酱之皇• 人和》取用赤水河水源，水质酸碱适中，pH值7. 2-7. 8,达到 饮用水卫生标准，同时水中微生物与高粱、大曲相互作用，方能呈现出更好的酒体。

怎样才算一瓶好酒？

国家对白酒的科学标准叫做理化标准，就是将酒中的有害成分，比如甲醇、乙醛等控制在国家规定的安全数值范围之内，这是一种对身体无害的标准,在五次全国酒评会上都引用了这种标准。但酒会进入人体发生各种反应，所以饮酒之后人是否舒服便成了重要的指标， 这就是体感标准。《酱之皇•人和》该品牌产品追求用户体感舒适优良，也坚守科学标准。他们认为，《酱之皇•人和》酒的体感特点是“入口顺、不辣喉、不 烧心、不上头、醒得快、不口渴、不头疼”。

《酱之皇•人和》坚持的是做一款人人都喝得习惯的酱香好酒。他们认为，酒是链接人的重要道具，但人的口味都不一致，很多习惯某种香型的人，都不习惯其他香型，这会导致无形的社交壁垒。《酱之皇•人和》立足酱香酒体，通过对7个轮次酒的比例调整，使酒呈现出独立而特别的柔和风味，是对洞穿不同香型不同口味的一种探索。