记者发现，并不是所有企业都对低价一筹莫展。那些善于运用期货工具的企业和农户，成功躲过了这轮行情低谷。也因此，上市短短3年的鸡蛋期货受到产业企业重新认识，不少企业甚至农户纷纷向期货市场靠拢。
为方便实体企业，大商所围绕鸡蛋期货交割也推出了一系列新制度，包括全月每日选择交割制度和车板交割方式等。新制度于今年3月份正式落地，自1703合约已开始实施。
上述制度迅速得到市场认可。鸡蛋期货交割量出现了大幅上涨。1703合约和1704合约共交割156手，其中包括车板交割16手，仓单交割140手，总交割量超过鸡蛋期货上市前3年交割总和。
尽管行业危局还在继续，不过这次，鸡蛋企业和农户更加沉着。
鸡蛋养殖业面临20年来最严重亏损
今年春节后，鸡蛋价格一路下跌。长江期货研究咨询部饲料养殖产业链研究员潘钰烛表示，从最近几天报价看，鸡蛋主产区价格已跌到2元左右，其中，湖北浠水报价为1.9元/斤。山东产区报价也在2元/斤上下。
从销区看，北京作为主销区之一，目前报价为2.2-2.3元/斤左右。山东青岛地区报价为2.3-2.4元/斤的水平。也就是说，目前的价格跌到了将近十几年前的现货状态。而成本在2.7元/斤左右，导致目前整个养殖处于亏损状态。
来自湖北神丹健康食品有限公司（下称神丹）常务副总李清逸也介绍，神丹公司目前的鸡蛋成本价为3.2元/斤，养殖户的成本价则居于2.6元/斤—2.8元/斤之间。而鸡蛋市场价仅为2元/斤。也就是说，传统模式下，企业生产一斤鸡蛋要亏损近1/3，养殖户也是亏钱的。
受此影响，鸡蛋养殖业的盈利状态也是一年不如一年。据介绍，2014年开始，整个鸡蛋养殖处于非常好的盈利水平，对于农户来说，养一只鸡差不多可赚50-60元，养一万只鸡，一年可以赚60万元。2015年，这个数字缩小到30-40元，2016年则仅有10元左右。进入2017年，全行业几乎都进入亏损状态。
“2017年春节后，也就是2月份开始，整个现货价维持2元左右的水平。3月中旬出现一定反弹，价格上涨到2.5元/斤左右，现在又快速跌到2元/斤上下，市场一直处于低迷状态。” 潘钰烛说。
极端行情引起了行业人士高度关注。他们普遍认为，这是鸡蛋养殖业近20年来最严重的亏损，如果亏损趋势继续下去，一年后中国也需要靠进口来满足国内市场需求了。
鸡蛋期货助力企业和农户规避风险
在行业企业被低价炙烤之际，善用期货工具的李清逸和他带领的农户们却显得非常笃定。
“目前行情下，通过期货市场套期保值，公司基本上可以保本。而与公司合作的100余户农户中，近1/3因为借助期货市场，也成功躲避了这轮鸡蛋下跌行情，基本上实现了保本。” 李逸清说。
2013年11月8日，鸡蛋期货作为国内第一个生鲜品种上市。李清逸告诉记者，他的团队作为首批实体企业进入了市场，并成功抢到了空单首单。公司一直致力于探索通过套期保值方式锁定成本和利润。
神丹目前自养70万只蛋鸡，年产蛋量大约为1.8亿个。李清逸对鸡蛋期货充满了感激。“感谢在鸡蛋行情那么差的时候，我们用这个工具没怎么赔钱，我们很多合作户也能够保本。”
原来，神丹公司除了自己养鸡，还与周边100来户农户有紧密合作，给农户技术指导，帮助农民销售鸡蛋，而农户则购买公司的饲料。这些农户规模一般为年养殖量2万只到5万只蛋鸡。
农户没有专业知识，直接参与期货市场还是有不少挑战。神丹公司就充当了其中纽带。据介绍，神丹每3个月就要对农户进行一次食品安全培训，鸡蛋期货出来以后，培训中添加了市场趋势培训环节。目前，这样的培训已做了7期。他们根据期货价格来决定上苗时间和养殖规模。
与此同时，神丹公司鸡蛋期货交割规模也在慢慢增长。2016年一年，公司在期货市场只交割了4手。进入2017年，交割量明显增加。公司3月份交割了22手，4月份交割18手以上。3月份，公司帮助安陆合作农户消化库存100吨，解决了农户销售难题。李逸清还表示，公司2017年整个参与套保量与去年同期相比增长了50%。
在李逸清看来，交割制度的改变给企业提供了非常大便利，也提升了企业积极性。不过他同时表示，根据公司的经营规模，目前交割月的持仓限额感觉不够用，希望把交割月的持仓量限额放大一点，以更好地对价格风险进行管理。
业内人士也普遍认为，鸡蛋交割新制度的实施正逢其时，目前蛋鸡养殖业正面临20年来最严重的全行业亏损，在这一波危机中，鸡蛋期货发挥了重要作用，能够利用鸡蛋期货及相关工具的企业，都取得了不错的成绩，降低了现货价格下跌给企业经营带来的风险，提高了企业的竞争力，充分体现了期货市场在行业危机之时服务实体经济的能力。
大商所相关人士表示，下一步，交易所将根据市场需要，研究提高持仓限额的方案。根据证监会提高合约连续性的要求，大商所还将研究活跃非159合约的方案，进一步服务鸡蛋产业发展。（记者 宋薇萍）